600 g de Filé Suíno Cechinel
50 ml de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 un de Creme de Leite
3 colheres de sopa de catchup
2 colheres de sopa de mostarda
100 g de cogumelos fatiados
½ cebola picada

Modo de preparo:

Corte o filé em cubos bem pequenos, tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
Em uma panela funda, refogue a cebola no azeite por 10 minutos, mexendo sempre.
Junte a carne picada e continue refogando até dourar a carne.
Acrescente os cogumelos, o catchup e a mostarda. Refogue por mais 5 minutos.
Acrescente o creme de leite e misture muito bem.
Deixe em fogo baixo até levantar fervura.
Retire do fogo e sirva. Vai muito bem com arroz soltinho e batata palha!

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6 linguiças calabresas cortadas
em cubos pequenos
requeijão
1 ovo batido
1kg de queijo mussarela ralado grosso
6 tomates sem pele e sementes
cortados em cubos pequenos
orégano a gosto

Modo de montagem:

Divida a massa em 2 partes iguais.
Com um rolo, abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando dois retângulos
Sobre cada massa coloque: uma camada de linguiça calabresa, uma camada de queijo mussarela ralado, uma camada de tomates em cubos e salpique sal uma camada de requeijão e orégano a gosto.
Enrole cada massa, bem apertado, formando dois rocamboles.
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e pincele com o ovo batido.
Deixe descansar até dobrar de volume, por mais ou menos 30 min.
Leve ao forno médio preaquecido a 180 graus Celsius por 40 min.

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1 picanha
400 g de provolone
100 g de bacon
Sal grosso

Modo de preparo:

Com uma faca fure a picanha no centro, no sentido diagonal.
Vire a ponta para dentro, deixando no avesso.
Recheie a picanha com o provolone e o bacon picados.
Feche as aberturas com palitos. Salgue por fora com sal grosso à gosto.

Coloque no forno a 200ºC em uma assadeira untada ou se preferir leve para churrasqueira.
Deixe assar a seu gosto, virando de 15 em 15 minutos.

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